Home > 창업 가이드 > 창업시 알아야 할 사항 > 떡의 종류     

 
 
 
- 찌는 떡 -
곡물을 가루 내어 시루에
안치고 솥 위에 얹어 증기로
쪄내는 것을 말한다.
 		백설기 콩설기 쑥설기 과일설기 옥수수설기
근대떡 무지개떡 각색편(백편,꿀편,승검초편)
삼색별편(송기편,송화편,흑임자편) 석이편 매실백편
팥시루떡
 무시루떡 커피팥시루떡 상추시루떡
물호박시루떡 느티떡 복령병 녹두메편
신과병 석탄병 단호박편 당귀떡 봉치떡
이석깨찰편 호박고지찰편 볶은 팥석이찰편
녹두찰편 승검초찰편 도토리떡 혼돈병 두텁떡
석이병 쇠머리떡 삼색찰편 밤떡 구름떡
약식 증편 색방울증편 상화 기타
 
- 치는 떡 -
치는 떡은 도병이라하여
찹쌀이나 떡가루를시루에
쪄 낸 다음 뜨거울 때 절구나
안반에쳐서 끈기가 나게 한
떡을 말한다.
 		가래떡 고치떡 절편 꽃절편 수리취절편
송기절편 사탕절편 콩고물쑥절편 좁쌀떡 개피떡
산병 재중병 색떡 인절미 쑥인절미
혼인인절미 팥소인절미 꽃인절미 차조인절미 오쟁이떡
 
- 빚는 떡 -
빚는 떡은 떡가루를 반죽하여
손으로 모양 있게 빚어 만드는
떡을 말한다.
 		삼색송편 꽃송편 감자송편 닭알떡 찹쌀경단
각색경단 수수경단 개성경단 부편 은행단자
밤단자 쑥구리단자 석이단자 대추단자 유자단자
복숭아단자 살구단자 율무단자 감단자 쑥굴레
쑥개떡 보리개떡 밀개떡 모시풀편 수수도가니
 
- 지지는 떡 -
지지는 떡은 찹쌀가루를
반죽하여 모양을 만들어
기름에 지지는 떡을 말한다.
 화전 국화전 섭전 찹쌀부꾸미 수수부꾸미
감떡 웃지지 삼색주악 개성주악 메밀주악
삼색산승 석류병 박병 노티 토란병
계강과 차조기전병 밀쌈 메밀전병 빙자병
 

- 기계로 만드는 떡 -
요즘에는 떡집에서 전문적으로 기계로 만드는 떡이 대중화 되어 가고 있다.
최소의 작업시간에 생산량을 높일 수 있고 그만큼 이윤을 올릴 수 있기때문이다.
이제 떡을 만드는 것에 있어서도 효율성을 생각하지 않을 수 없다.

시루떡 절편 가래떡 얼음송편 꽃절편
개피떡 송편 인절미 경단 감자떡
콩송편 찹쌀모찌 꿀떡 떡복이 떡 기타